Cách làm cá lóc nướng than thơm ngon

Cách làm cá lóc nướng than thơm ngon

Cá lóc nướng than từ lâu đã là một món ăn dân dã của người dân Nam Bộ, sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá lóc nướng than thơm ngon tuyệt đỉnh

Nguyên liệu để làm cá lóc nướng than bao gồm:

2 con cá lóc

2 đĩa bún

20 gam hành lá, 20 gam hành tím đã phi

40 gam lạc rang

1 củ tỏi

1 quả chanh

1 quả xoài

2 quả ớt

1 trái dưa leo

Rau sống (gồm giá đõ, húng quế, rau thơm...)

Gia vị (Nước mắm, hạt tiêu, giấm, đường, muối, bột ngọt)

Cách làm chi tiết như sau:

Bước 1: Đem cá lóc đi rửa sạch. Để cho cá không bị nhớt, hãy dùng muối và canh để xát lên da cá và rửa lại với nước. Tiếp tục cho hỗn hợp tỏi ớt đã băm nhuyễn cùng ½ thìa caffe hạt tiêu, 1 thìa caffe muối, 1 thìa caffe đường, 1 thìa nước mắm vào ngâm cùng cá lóc. Nhớ trở đều mặt cho gia vị ngấm vào cá. Để vậy trong vòng 20 phút

Cá lóc

Ướp cá lóc đã làm sạch cùng gia vị (Nguồn: blogspot)

Bước 2: Làm nước chấm để ăn kèm như sau: Cho 1 thìa caffe tỏi ớt băm nhuyễn cùng  1 thìa caffe nước chanh, 1 thìa đường, ¼ thìa caffe bột ngọt vào ½ chén nước mắm. Khuấy đều cho tan gia vị.

Cá lóc

Cách làm nước chấm tỏi ớt ăn kèm cá lóc nướng (Nguồn: chinsuvn)

Bước 3: Rửa sạch dưa leo và rau sống để ráo, sau đó ngâm vào 2 thìa caffe nước dấm để rau có vị hơi chua ăn sẽ đỡ ngán. Đồng thời đem hành lá đi phi lên cùng dầu ăn để dành quét len cá lóc sau khi nướng gần chín

Cá lóc

Chuẩn bị rau sống để ăn kèm cá lóc nướng (Nguồn: laodong)

Bước 4: Nhen than đỏ, cắm con cá lóc vào 1 thanh tre xiên từ đầu tới đuôi. Trong khi nướng cá lóc, cẩn thận lăn đều tay để cá không bị cháy, đồng thời cho thêm nước ướp cá ban nãy rưới lên. Khi cá lóc gần chín, cho hành lá đã phi rưới đều lên

Cá lóc

Cắm thanh tre xuyên qua mình con cá lóc (Nguồn: pastaxi)

Bước 5: Sau khi cá lóc nướng  đã chín, đem ra bày lên đĩa cùng rau sống và nước chấm tỏi ớt

Cá lóc

Trình bày cá lóc nướng ra đĩa (Nguồn: sieungon)

Chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ, với cách làm cá lóc nướng than thơm ngon khó cưỡng. Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!

 

>> Làm nộm đu đủ kiểu Thái dòn ngon tại nhà

>> Món lẩu gà lá giang ngon cho cả nhà

>> Cách làm món thịt bằm rim mực ngon không tưởng

Hoàn Trần

Bình luận

Tin liên quan

Video

Tin mới nhất
Len dau trang