Lẩu hải sản cực thơm ngon tại nhà

Cuối tuần cả nhà cùng quây quần bên nồi lẩu hải sản, còn gì tuyệt vời hơn thế nữa! Thay vì dắt nhau ra tiệm để ăn nhưng không chắc chắn vệ sinh an toàn thực phẩm hoặc không hợp khẩu vị, bạn hãy thử làm lẩu hải sản cực thơm ngon tại nhà nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

300 gam tôm

300 gam mực

1 kg ngao

300 gam thịt cá basa (diêu hồng... cá ít xương bạn nhé!)

300 gam nấm kim chi hoặc nấm hải sản

1 kg xương sườn heo

Rau ăn kèm tùy thích (rau muống, rau cần, mồng tơi...)

1 kg bún

Hành, tỏi, sả băm nhuyễn 2 muỗng

Sả băm nhuyễn 2 muỗng

2 quả cà chua, 1 quả dứa

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, sa tế, chanh tươi

Các bước thực hiện theo tuần tự như sau:

Bước 1: Làm nước lẩu. Bạn dùng sương sườn luộc qua nước sôi tầm 2 phút, vớt hết bọt bẩn nổi lên và cho xương ra. Sau đó đem ninh xương trên bếp. Ban đầu vặn lửa to cho nước sôi, khi sôi rồi thì vặn lửa liu riu cho dưỡng chất trong xương chảy ra để nước dùng có vị ngọt. Không nên cho bất kỳ loại gia vị nào vào nước ninh xương lúc này vì điều đó sẽ làm nước dùng bị chua.

Hải sản

Cách ninh nước lẩu hải sản (Nguồn: làm sao)

Bước 2: Trong quá trình chờ nước ninh được hoàn thành, bạn tận dụng thời gian rửa sạch và sơ chế các nguyên liệu. Làm sạch tôm để nguyên con, Lấy ngao ngâm với nước gạo rửa sạch và để ráo. Tương tự với mực và cá. Mực thái thành lát mỏng, cá cắt thành từng khúc tránh bị tan khi cho vào lẩu hải sản, vì thường chúng ta sẽ gắp nguyên khúc cá ra đĩa luôn nhé!

Hải sản

Đĩa hải sản tươi ngon (Nguồn: Lamdepcungban)

Bước 3: Cắt cà chua thành từng miếng hình hạt lựu. Cho dầu ăn vào chảo , khi dầu ăn nóng lên thì cho hành tỏi sả vào phi lên cho thơm. Tiếp tục cho cà chua vào đảo qua. Sau đó tiến hành đổ nước ninh xương ban nãy vào và đun sôi. Khi nước sôi thả dứa và 1 quả cà chua còn lại vào. Bắt đầu nêm nếm gia vị theo ý thích. Với loại lẩu này bạn có thể ớt hoặc sa tế để tạo vị cay.

Hải sản

Nước lẩu hải sản hoàn chỉnh (Nguồn: Sendo)

Trình bày đĩa hải sản, rau củ, bún... thật đẹp mắt cùng nồi lẩu, bạn đã có ngay một bữa ăn ấm cúng cùng gia đình. Lẩu hải sản thơm ngon là một món ăn tiện lợi trong nhiều dịp và cho nhiều người ănnữa đấy! Chúc bạn thành công cùng Meovat.org nhé!

>> Thịt heo quay ngon như ở nhà hàng

>> Cá diêu hồng chiên dòn ngất ngây

>> Làm nộm đu đủ tai heo giòn ngon

Hoàn Trần