Sườn xào chua ngọt ngon đậm vị miền Bắc

Sườn xào chua ngọt ngon đậm vị miền Bắc

Sườn xào chua ngọt là một món ăn quá quen thuộc với người Việt Nam. Dù nấu theo kiểu miền Bắc hay Nam thì chua, cay, mặn, ngọt vẫn là 4 vị đặc trưng của món này. Hãy cùng meovat.org tìm hiểu cách nấu ngon đúng chuẩn miền Bắc.

Nguyên liệu cần có:

800 gram sường heo

3 củ hành khô

5 cây hành lá

2,5 thìa caffe  nước mắm ngon

4 thìa caffe giấm hoặc chanh

2 thìa caffe tương cà hoặc tương ớt

3 thìa caffe đường

½ thìa caffe hạt tiêu

½ thìa caffe hạt nêm

1 thìa caffe muối

Dầu ăn

Sườn

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt (Nguồn: Diemhendulich)

Các bước được tiến hành như sau:

Bước 1:  Cách làm sườn heo, chọn loại sườn heo tươi ngon, thịt bó tròn đều xương sườn. Đem sườn heo đi rửa sạch với muối. Sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.

sườn

Rửa sạch sườn heo và chặt thành miếng (Nguồn: Cachlam9)

Bước 2: Đem sườn heo đã được làm sạch chần vào nước sôi. Trong quá trình chần nên cho một ít muối và nhanh tay vớt bọt bẩn nổi lên. Đừng chần quá lâu thịt heo sẽ bị chín quá vì còn nhiều bước sau nữa. Vớt sườn heo ra rổ và sửa sạch lại với nước lần nữa để ráo. Chần sườn đúng mức sẽ khiến miếng sườn săn chắc hơn.

sườn

Chần qua sườn heo bằng nước sôi (Nguồn: znews)

Bước 3: Bước tiếp theo, bạn cho dầu vào chảo và đun nóng dầu lên. Tiến hành thả sườn heo vào chiên vàng đều cả hai mặt.

Sườn

Tiến hành chiên sườn heo (Nguồn: Emvaobep)

Bước 4: Làm nước sốt cho vào sườn heo. Cách làm như sau:

Bạn cho phần nguyên liệu đã chuẩn bị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, tương cà, tương ớt, giấm vào đánh hỗn hợp cho tan. Nếu thích sườn xào chua ngọt đậm vị cay và giữ màu sắc tự nhiên bạn có thể dùng ớt tươi băm nhuyễn. Với cách sử dụng tương ớt hay  tương cà sẽ tạo màu cực đẹp và độ nướt sốt sẽ sệt hơn nhé!

Sườn

Làm nước sốt cho sườn heo chua ngọt (Nguồn: td.zadn)

Bước 5: Sau khi chiên xong sườn heo, vớt ra đĩa, tách bớt dầu chỉ chừa lại một ít để phi hành khô. Sau đó cho nước sốt vào đun cho quệt lại thì thả sườn vào đảo đều cho ngấm. Sau cùng cho hạt tiêu và hành lá vào đảo lần nữa.

Sườn

Cho sườn vào nước sốt nấu quýnh đặc (Nguồn: Doisongphapluat)

Với 5 bước cực đơn giản, bạn đã có ngay món sườn xào chua ngọt đậm vị miền Bắc trên mâm cơm gia đình. Ăn với cơm nóng thì miễn bàn luôn nhé! Meovat.org chúc bạn thành công với coog thức trên

>> Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon không cưỡng nổi

>> Cá diêu hồng sốt cà chua ngon và đẹp mắt

>> Cách làm gỏi gà ngon không tưởng

Hoàn Trần

 

Bình luận

Tin liên quan

Video

Tin mới nhất
Len dau trang