Thịt heo quay ngon như ở nhà hàng

Thịt heo quay ngon như ở nhà hàng

Từ xa xưa, heo quay đã trở thành một món ăn quen thuộc, đặc biệt trong các lễ cưới hỏi, đón dâu. Ngày nay, heo quay đã được bày bán phổ biến. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và hợp khẩu vị, chị em cùng Meo vat. Org làm món thịt heo quay với công thức đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu cho món heo quay bao gồm:

300 gam thịt heo bì mỏng, tươi

½ gói ngũ vị hương

4 tép tỏi và 3 tép hành tím cắt thành miếng

10ml rượu trắng

10ml giấm

Đường, muối, hạt tiêu mỗi loại 1/3 thìa caffe

Cách làm theo từng bước như sau:

Bước 1: Làm sạch thịt heo bằng nước muối, sau đó đem luộc qua nước sôi. Trong quá trình luộc thấy bọt nổi lên thì vớt ra. Chỉ luộc sơ qua cho sạch và săn thịt. Không nên luộc kỹ quá vì sẽ làm thịt bị mất chất và bị khô. Sau đó để nguội bớt và cắt khía lên miếng thịt heo để khi quay gia vị sẽ ngấm giòn đều

Thịt heo

Cách sơ chế thịt heo (Nguồn: Toinayangi)

Bước 2: Tiến hành ngâm thịt. Bạn cho ½ gói ngũ vị hương, tỏi và hành tím đã thái  miếng (Không nên băm nhuyễn quá, khi quay sẽ bị cháy tỏi và hành, nên để ngấm gia vị vào thịt thôi), 10ml rượu trắng, đường muối, hạt tiêu mỗi loại 1/3 thìa caffe  trộn đều và ướp thịt

Thịt heoa

Tiến hành ướp thịt heo cùng gia vị (Nguồn: Momkitty)

Bước 3: Cho vào tủ lạnh ủ từ 6-8 tiếng. Để heo quay ngon đúng chuẩn nhà hàng khó nhất là phần xử lý bì. Làm sao để bì giòn và nổ thành đốm trắng? Sau khi mang thịt heo đã ướp đủ tiếng ra, bạn nên lấy 10ml giấm quét lên miếng bì heo cho thấm (Hoặc quét 1 lớp muối nhẹ)

thịt heo

Quét một lớp giấm lên bì thịt heo (Nguồn: Thitsachvungnui)

Bước 4: Tiến hành quay thịt heo. Với phương pháp tại nhà, bạn có thể dùng chảo nhé! Nhớ là cho phần bì trước, vì phần bì dày và giai hơn. Đậy nắp lại và nhỏ lửa, nghe tiếng nổ dòn thì mở nắp đổi mặt chiên giòn 4 bên. Tránh để thịt bị khô, bạn nên quay nhỏ rửa,trong quá trình quay có thể rưới lên một lớp nước ngâm thịt heo ban nãy nhé! Bạn nào muốn béo ngậy hơn thì rưới lên 1 dầu nha

Thịt heo

Bạn đã có ngay đĩa heo quay ngon tại nhà (Nguồn: Baogiaothong)

Một đĩa thịt heo quay dòn ngon thơm phức, đủ sức hấp dẫn mọi tâm hồn ăn uống. Chúc bạn thành công với món thịt heo quay ngon như ở nhà hàng này nhé!

 

>> Những món ăn từ mực cho gia đình cuối tuần

>> Làm nộm đu đủ tai heo giòn ngon

>> Cá diêu hồng chiên giòn ngất ngây

Hoàn Trần

Bình luận

Tin liên quan

Video

Tin mới nhất
Len dau trang