Trổ tài làm món Thái với hải sản xào cay

Trổ tài làm món Thái với hải sản xào cay

Với cách làm món hải sản xào cay này đảm bảo chuẩn hương thơm nồng truyền thống của Thái và chút vị béo ngậy từ sữa luôn đấy nhé!

Bên cạnh Hàn Quốc, Nhật Bản và Trung Quốc, Thái Lan là một trong những nền ẩm thực Châu Á với nhiều món ăn được yêu thích nhất tại Việt Nam. Với vị chua cay với hương thơm nồng nức mũi dù ở khoảng cách xa cũng có thể quyến rũ thực khách đến gần chính là nét đặc trưng của các món ăn Thái Lan. Nếu đã trót “thầm thương trộm nhớ” các món ăn tới từ xứ sở Chùa Vàng thì đừng bỏ qua món hải sản xào cay này nhé.

Nói đến đây thì không thể không nhắc tới hải sản xào cay truyền thống nóng hổi, đậm đà và hấp dẫn đánh thức cả cảm quan lẫn vị giác. Dù chế biến theo phong cách của Thái nhưng nguyên liệu lại rất dễ tìm và cách làm vô cùng đơn giản thì sao không thử nhỉ?

Nguyên liệu

 

-200g mực ống

-700g nghêu hoa

-80g xì dầu

-10g nước mắm

-70g sữa tươi

-7g ớt chưng, 2 tép tỏi

-Lá húng quế, ớt khô nguyên quả, tiêu hột

Cách thực hiện

 

Bước 1:

- Làm nóng ít dầu ăn trong chảo rồi cho ớt khô, tỏi đập dập, ớt chưng, tiêu hột, xì dầu và nước mắm vào đảo đều trong chảo.

Sử dụng cùng một lúc ớt khô và ớt chưng chính là bí quyết giúp cho món ăn đậm vị và dậy mùi vị cay nồng đấy các bạn ạ!

 

Cho ớt khô và ớt chưng vào xào chung với nhau

 

Bước 2:

- Từ từ thêm sữa tươi vào phần gia vị trên và trộn đều. Sữa tươi giúp hương vị của món hải sản xào cay trở nên béo ngậy và ngon hấp dẫn.

 

Cho thêm sữa tươi vào phần ớt xào

 

Bước 3:

- Trút nghêu đã sơ chế sạch để nguyên vỏ và mực thái khoanh vào nấu trên bếp với lửa to cho đến khi săn lại. Vị cay của ớt hòa quyện với vị tươi ngon của hải sản tạo nên hương vị đặc biệt khó cưỡng.

 

Cho hải sản vào xào cho đến khi săn lại

 

Bước 4:

- Cuối cùng, khi các nguyên liệu chín thơm, bạn cho thêm lá húng quế vào đảo vài giây là hoàn thành. Bày món ăn ra dĩa và thưởng thức thôi!

 

Cho thêm lá húng quế vào đảo đều và thưởng thức

 

Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi. Với cách làm món hải sản xào cay này đảm bảo chuẩn hương thơm nồng truyền thống của Thái và chút vị béo ngậy từ sữa luôn đấy nhé! Món này ăn với cơm nóng hay làm món ăn vặt đều ngon cả. Chúc các bạn thành công.

 

Món hải sản xào cay đã hoàn thành

 

>> Cách làm mì lạnh kiểu Thái cho những ngày nắng nóng

 

Nguồn: Easy Cooking

Bình luận

Tin liên quan

Video

Tin mới nhất
Len dau trang