Cà chua không phải cứ bỏ hạt là tốt

Cà chua không phải cứ bỏ hạt là tốt

Cà chua bỏ hạt hay để nguyên hạt khi nấu còn phụ thuộc vào món ăn mà bạn sắp chế biến là gì.

>> 5 loại rau nếu luộc sẽ làm mất chất dinh dưỡng

Từ xưa đến nay cà chua luôn được xem là thực phẩm an toàn, giàu chất dinh dưỡng. Trong cà chua chứa nhiều chất sắt, vitamin A, C, giàu carotene, lycopene, giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hóa, giúp da dẻ khỏe mạnh, hồng hào, giảm nguy cơ tử vong do tim mạch, ung thư.

 

Cà chua là loại quả giàu chất dinh dưỡng vừa tốt cho sức khỏe vửa đẹp da. 

(Nguồn: agarwood)

 

Cà chua được có thể dùng để ăn sống hay dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến cà chua đúng đâu. Quy trình sơ chế thường thấy của các chị em nội trợ khi chế biến món ăn có cà chua là rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt rồi mới cắt theo kích cỡ cần thiết, và chế biến. Tuy nhiên, vấn đề ở đây là không phải là lúc nào cũng cần phải bỏ hạt cà chua đi cả.

Cà chua để nguyên hạt khi nấu món nước

Đối với các món soup hay nước sốt, bạn hãy cứ vô tư rửa, cắt, và để nguyên hạt nhé! Có thể bạn không tin nhưng hạt cà chua giúp cho món ăn ngon hơn, hương vị đậm đà hơn rất nhiều. Nếu lo rằng hạt cà chua sẽ vướng vào răng thì sau khi cắt nhỏ và để nguyên hạt, bạn chỉ cần cho tất cả cà chua vào trong máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn mà thôi.

 

Với những món canh chỉ việc rửa sạch rồi bổ làm tư thả vào nấu tạo vị chua tự nhiên cho món canh.

(Nguồn: vaobep)

Cà chua bỏ hạt khi chế biến món khô

Còn nếu bạn thêm cà chua cho món rau trộn hay hay rau xào thì bạn nên bỏ hạt cà chua. Lí do là bởi các món xào hay trộn đều yêu cầu món ăn phải đạt độ khô và ướt nhất định, nếu thêm hạt cà chua vào lúc này có thể khiến cho món ăn thêm dính và chảy nước nhiều hơn, phá hủy kết cấu của thức ăn.

 

Cà chua bỏ hạt thích hợp để làm món xào. 

(Nguồn: trithucsong)

 

Một điều lưu ý nữa khi chế biến cà chua là nên chỉ nên thêm cà chua vào món ăn khi đã gần nấu xong, và tắt bếp nhanh ngay sau đó để giữ nguyên huong vị và hình dạng của cà chua sau khi nấu. Đối với những trái cà nếu bạn cảm thấy chúng quá chua hãy ướp thêm với một ít đường nâu hoặc hoặc đường trắng trong khoảng 30 phút để giảm bớt vị chua của cà giúp món ăn thơm ngon hơn.

 

(Nguồn: afamily)

 

Bình luận

Tin liên quan

Video

Tin mới nhất
Len dau trang