Cách làm trứng muối ngon tại nhà

Cách làm trứng muối ngon tại nhà

Trứng muối thường được dùng để ăn kèm với cơm hay cháo trắng. Với cách làm đơn giản sau đây bạn sẽ co ngay món trứng muối chuẩn vị như ngoài hàng.

>> Mẹo làm thịt ba chỉ om củ cải

Trứng muối là món ăn đã quá quen thuộc với chúng ta, đặc biệt người lớn tuổi rất thích món ăn này, vị mặn của trứng muối sẽ kích thích cảm giác thèm ăn, và khiến chúng ta ăn ngon miệng hơn. Tuy nhiên hiện tại, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm chưa được nghiêm ngặt, khiến người tiêu dùng hoang mang mỗi khi chọn mua thức ăn. Vậy tại sao không tự tay làm cho mình món trứng muối này rồi để dùng dần nhỉ? Thử ngay cách làm đơn giản sau đây nào!

Trứng muối vừa được dùng không vừa có thể chế biến món ăn, và làm bánh.

( Nguồn: lambanh365 )

Nguyên liệu:

- Trứng gà tươi hoặc trứng vịt tươi 

- Nước

- Hoa hồi 

- Đường muối

- Giấm

- Nước đá

Cách làm:

Ngâm trứng vào nồi đổ đầy nước, cho thêm một ít giấm, muối vào, khuấy nhẹ tay cho muối tan đều trong nước ngâm trứng, tránh làm hỏng trứng. Đặt nồi trứng lên bếp đun lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Sau khi đã luộc xong nên để yên cho trứng nguội khoảng 15 phút, như vậy trứng sẽ không bị tróc. Tiếp theo vớt trứng ra ngâm vào nước lạnh trong khoảng 5 phút. 

Chuẩn bị nước ngâm trứng:  Cho 1 lít nước, 1 muỗng cà phê đường, một ít tiêu, 1 muỗng cà phê giấm, và hoa hồi rang sơ cho vào cùng môt nồi. Sau đó đem đun sôi hỗn hợp trong 10 phút, sau đó lọc lấy trứng. Một mẹo nhỏ để ước chừng lượng muối nên vào đã vừa mặn chưa, hãy thả hạt cơm nguội vào nước, nếu thấy hạt cơm nổi lên mặt nghĩa là muối vừa đủ.

Để trứng khi ăn có vị thơm nhẹ tự nhiên, bớt mùi tanh bạn có thể thêm

 quế, thảo quả, gừng vào rang chung với hoa hồi rồi cho vào hỗn hợp nước ngâm.

( Nguồn: chuyengiaamthuc )

Xếp trứng vào lọ thủy tinh tinh rồi đổ hỗn hợp nước ngâm vào ngập trứng, đậy nắp lại, bảo quản ở nhiệt độ ngoài, nơi khô ráo, trong khoảng 1 tháng là ta đã có món trứng muối thơm ngon như ngoài hàng rồi. Tuy nhiên sau khi mở nắp lọ lần đầu, bạn nên để lọ trứng vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, để phòng tránh bị ngộ độc do vi khuẩn bên ngoài xâm nhập vao nhiều.

Trứng muối có thể được thêm bớt mùi vị, bằng cách cho thêm các nguyên liệu vào ngâm chung. Với cách làm trứng muối trên đây, khi ăn trứng sẽ bớt được mùi tanh cũng như mùi nước ngâm lâu mà thay vào đó là hương hồi thoanh thoảng, dễ chịu. 

 

( Nguồn: tổng hợp ) 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bình luận

Video

Tin mới nhất
Len dau trang