Công dụng ít biết của chanh tươi trong nấu ăn

Công dụng ít biết của chanh tươi trong nấu ăn

Dưới đây là 8 công dụng của chanh trong nấu ăn mà chúng ta có thể chưa biết đến.

>> Bí quyết chữa thịt dai

>> Công dụng tuyệt vời của túi trà trong chế biến món ăn

 

Chanh tươi được biết đến như một loại nguyên liệu “thần thánh” trong nấu ăn. Không chỉ dùng để ăn hay làm nước uống. chanh còn có nhiều công dụng trong làm sạch và nấu nướng. Dưới đây là 8 công dụng của chanh tươi trong nấu ăn mà chúng ta có thể chưa biết đến.

1. Tăng hương vị cho thịt ức gà

 

Đôi khi bạn sẽ mua phải thịt gà có phần ức rất khô và nhạt nhẽo. Để khắc phục, trước khi nấu gà, chà chanh lên trên miếng thịt. Chanh có tác dụng giúp thịt gà ăn ngọt hơn. Các axit trong chanh phá vỡ các sợi liên kết ở thịt, giúp nó mềm hơn. 

2. Giúp rau xanh

 

Chanh tươi còn có công dụng giúp rau luộc giữ được màu xanh nhờ những thành phần có trong nước chanh. Bí quyết luộc rau xanh thật đơn giản, khi nấu nước luộc rau, hãy thêm chanh vào để giữ nguyên màu sắc của rau.

 

Công dụng của chanh tươi trong nấu ăn

3. Trứng dễ bóc hơn

 

Bạn gặp khó khăn trong việc bóc vỏ trứng gà? Để bóc trứng dễ dàng, thêm vài lát chanh vào nồi nước khi nấu. 1/2 muỗng cà phê baking soda cũng có tác dụng tương tự.

4. Ngừa thâm cho các loại hoa quả

 

Chanh giúp các loại quả như bơ, táo, chuối đã cắt không bị chuyển sang màu nâu vì nó có chứa axit. Khi cắt bạn hãy thoa nước chanh tươi vào lưỡi dao để trái cây không bị thâm. Bạn cũng có thể thêm chanh vào các loại sinh tố, nước uống từ húng quế để ngăn sinh tố bị xỉn màu.

5. Tăng hương vị cho món cá nướng

 

Cho dù bạn nướng cá hoặc sử dụng lò nướng để nấu ăn hãy đặt một lát chanh ở dưới. Việc đặt lát chanh bên dưới lò nướng giúp lò nướng sạch và giúp cá đỡ tanh, lại còn thơm hơn nữa.

 

Tăng hương vị cho cá nướng

6. Giúp mỳ sợi không bị nát

 

Nước máy thường có kiềm, có thể phá vỡ các liên kết protein trong mỳ, dẫn đến tinh bột hấp thụ nước và dễ bị vỡ ra. Thêm hai muỗng cà phê nước cốt chanh vào nước nấu mỳ để nó tăng cường mạng lưới bảo vệ và giữ mỳ nguyên vẹn. Nước chanh cũng làm cho tô mỳ của bạn thơm ngon hơn.

7. Giúp món súp, hầm ngon hơn

 

Thêm nước chanh vào nước dùng các món súp gà, cá, hoặc súp rau và món hầm, hoặc vài lát cam vào lúc bắt đầu nấu sẽ giúp món ăn của bạn thơm  ngon hơn. Nước chanh sẽ giúp món thịt hầm của bạn được mềm và đậm đà hương vị hơn.

 

Giúp món hầm ngon hơn

8. Thay thế buttermilk khi làm bánh

 

Trong các công thức làm bánh, nếu không có buttermilk (trong quá trình sản xuất bơ, phần đặc là bơ, phần lỏng là buttermilk), bạn không cần phải thay đổi kế hoạch làm bánh. Để làm một thìa buttermilk, dùng hai muỗi canh nước chanh đổ vào ly có chứa vài thìa sữa béo vào, để 15 phút.

Hy vọng với những công dụng của chanh tươi trong nấu ăn trên sẽ giúp cho việc nấu nướng của bạn trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn!

 

Theo Vnexpress

Bình luận

Tin liên quan

Video

Tin mới nhất
Len dau trang