Những món ăn từ mực cho gia đình cuối tuần

Những món ăn từ mực cho gia đình cuối tuần

Nếu bạn vẫn chưa biết làm món nào cho ngày nghỉ thì hãy thử vào bếp và biến tấu với những công thức làm mực ngon ăn mãi không chán.

Một số cách tế biến mực

- Mực khô xào su hào, cà rốt: cách làm như sau: mực khô 1 con ngâm nước nóng khoảng 30 phút cho mềm, rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó, sắc thái mực thành những sợi nhỏ. Ướp mực với 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm và chút hạt tiêu để khoảng 10 phút. Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Cho chút dầu vào chảo đun nóng, cho mực vào xào nhanh tay rồi trút ra bát, cho su hào, cà rốt vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn. Su hào, cà rốt chín thì cho mực vào đảo đều, rắc thêm chút hành lá rồi tắt bếp. Món này ăn nóng mới ngon.

 

Mực khô xào su hào, cà rốt (Nguồn: baophapluat)

 

- Mực khô rim mắm tỏi: đem mực nướng sơ qua, gói vào giấy đập dập, rồi sau đó xé nhỏ thành sợi. Pha hỗn hợp gồm 2 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu bột, 1 thìa cà phê tương ớt, 2 thìa cà phê nước, khuấy tan hỗn hợp thành hỗn hợp keo. Cho 1 thìa nhỏ dầu ăn vào chảo, cho tỏi bằm nhỏ vào phi thơm nhưng không để cho vàng nhé, rồi cho mực và hỗn hợp đã được pha vào đảo đều nhanh tay cho mực khô ngấm gia vị. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào lọ đậy kín để bảo quản, có thể ăn dần.

- Mực nướng sa tế: mực phơi một nắng rửa sạch, để ráo. Pha hỗn hợp gồm 1 thìa nhỏ sa tế, 1 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa nhỏ đường, chút tiêu bột, một ít nước, rồi trộn đều, phết đều lên mực, để khoảng 30 phút cho ngấm. Đem kẹp vỉ nướng trên than hoặc nướng trong lò nướng, ăn nóng kèm tương ớt.

 

Mực nướng sa tế (Nguồn: haisancoto)

 

- Mực rim chua ngọt: mực phơi một nắng hay mực tươi đều có thể làm được món này, thái miếng vừa ăn, để ráo, ướp mực với hạt tiêu, dầu hào và nước mắm để khoảng 15 phút. Cho chút dầu vào chảo, phi thơm tỏi rồi chắt nước ướp mực vào chảo, hòa thêm 1 thìa canh tương cà chua và 1 thìa nhỏ đường, khuấy tan rồi cho mực vào đảo đều. Đến khi nước sốt keo lại sền sệt thì tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm là món ăn hoàn thành rồi đấy.

- Mực xào ớt chuông: mực làm sạch, rồi để ráo, sau đó thái miếng vừa ăn. Ướp mực với bột canh, hạt tiêu để khoảng 15 phút. Phi thơm tỏi, cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn để mực không bị ra nước quá nhiều, mực gần chín thì cho ớt chuông vào xào cùng thêm một lúc nữa, rắc hành lá và chút hạt tiêu vào rồi tắt bếp, đổ ra đĩa và thưởng thức cùng một miếng bánh tráng nước là tuyệt cú mèo.

 

Mực xào ớt chuông (Nguồn: soha)

 

- Mực tẩm bột chiên: mực đem thái khoanh dày hơn 1cm chút, rồi đem ướp mực với bột canh, hạt tiêu để khoảng 15 phút cho ngấm. Lăn mực qua bát bột chiên giòn (khô), tiếp tục nhúng vào bát trứng, rồi lại lăn vào bát bột chiên xù. Lưu ý bạn nên dùng tay thì bột sẽ bám đều vào miếng mực hơn đó. Cho dầu vào chảo, dầu sôi cho mực vào chiên vàng đều là xong, ăn kèm rau xà lách và dưa leo với một chén tương ớt làm đồ chấm thì còn gì bằng.

- Mực xào thập cẩm: tôm đem bóc vỏ rồi ướp với gia vị gồm đường và hạt tiêu. Tương tự mực thì thái miếng vừa ăn, ướp với gia vị gồm dầu hào và hạt tiêu. Nhớ là xào tôm và mực riêng nhé. Ớt chuông thái miếng và măng tây thái khúc cho vừa ăn là được. Đổ dầu vào chảo, xào ớt và măng tây đến gần chín thì cho tôm và mực vào đảo đều, một lát là chín, thế là bạn có thể thưởng thức rồi.

 

Mực xào thập cẩm (Nguồn: nhahanghuongsen)

Kết luận

Cuối tuần này hãy trổ tài khéo nấu ăn cho gia đình bạn có bữa cơm thơm ngon lạ miệng. Hãy trở thành người phụ nữ đảm đang với những cách nấu mực cực đơn giản nhưng ngon lành này nhé.

 

>> Cách làm món thịt bằm rim mực ngon không tưởng

>> Mẹo làm mực sốt giấm ngon lạ miệng

 

Nguồn: baomoi

Bình luận

Tin liên quan

Video

Tin mới nhất
Len dau trang